Đối với người Việt, cà chua nhồi thịt là món ăn thân quen trong hầu hết các gia đình. Vị chua nhẹ của cà chua, vị ngọt từ thịt hòa với mộc nhĩ (tức nấm mèo), cà rốt giòn sựt sẽ góp phần làm cho bữa ăn ngày đông thêm ngon miệng và ấm cúng. Mong các bạn thành công và ngon miệng với món cà chua nhồi thịt này nhé!

Nguyên liệu gồm có:

• Thịt thăn heo 200 Gr

• Cà chua 5 Trái

• Hành lá 3 Nhánh

• Tỏi băm 2 Muỗng cà phê

• Cà rốt ¹/₂ Củ

• Nấm mèo 3 Cái

• dầu chiên 1 ¹/₂ Muỗng canh

• đường cát trắng 1 ¹/₂ Muỗng cà phê

• Muối 1 Muỗng cà phê

• Hạt nêm 1 Muỗng cà phê

chuẩn bị sẵn

1

Thịt rửa thật sạch, xay nhuyễn.

2

mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm nước cho nở rồi rửa thật sạch, cắt nhỏ. Cà rốt bào vỏ, cắt nhỏ hạt lựu. Cà chua rửa thật sạch, cắt đôi, lấy ruột cho qua một bên. Hành lá rửa thật sạch, cắt nhuyễn.

Cách Thực hiện:

1

Cho cà rốt, mộc nhĩ (tức nấm mèo) vào thịt xay, thêm ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cà phê hạt nêm , ½ (một phần hai) muỗng cà phê đường, tiêu rồi trộn thật đều. Sau đó nhét thịt vào càu chua như hình bên.

2

Đặt nồi lên bếp, cho ½ (một phần hai) muỗng canh dầu chiên vào. Khi dầu nóng thì cho hành lá, tỏi băm vào phi thơm thì cho ruột cà chua vào, xào qua. Sau đó, thêm 2 chén nước lọc, ½ (một phần hai) muỗng cà phê hạt nêm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, nấu sôi.

3

Đặt chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu chiên vào, chiên sơ cà chua cho vàng mặt thit.

4

Sau đó cho cà chua dã chiên sơ vào nồi nướt xốt, úp mặt thịt xuống trước cho thấm. Cuối cùng mới trở mặt cà chua, chủ yếu để cà chua khi chín mà không bị nát. Đun sôi khoảng 5-8 phút thì tắt lửa.

5

Bày trí cà ra đĩa. Cà chín dùng nóng với cơm quá ngon.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)